Оптовые и розничные продажи мясных ингредиентов и натуральных специй в Уфе и Башкортостане

Эмульгаторы

Эмульгаторы

Эмульгаторами называются пищевые добавки, предназначенные для создания однородных эмульсий из не смешивающихся продуктов. Типичным примером таких продуктов являются вода и растительное масло. Добавки-эмульгаторы отвечают за консистенцию продукта, его вязкость и пластичность. Действие эмульгаторов заключается в способности поверхностно-активных веществ, входящих в их состав, снижать энергию, необходимую для смешивания продуктов. АРТИКУЛ НАЗВАНИЕ ПРОДУКТА [...]

2016-12-22T08:12:26+00:00 22 декабря 2016|Пищевые добавки, Эмульгаторы|