Оптовые и розничные продажи мясных ингредиентов и натуральных специй в Уфе и Башкортостане

Красители

Красители

Цвет пищевого продукта является одним из основных критериев выбора его потребителем. Это не только показатель свежести и качества продукта, но и необходимая характеристика его узнаваемости. Естественная розовая окраска колбас обусловлена наличием в мышечной ткани пигмента мяса – миоглобина. При недостатке в рецептуре колбас мышечного пигмента дополнительно используют красители, которые восстанавливают природную окраску продуктов, [...]

2018-10-12T01:29:48+00:00 22 декабря 2016|Красители, Пищевые добавки|